Как приготовить чебуреки

Вы не знаете как приготовить чебуреки? Ничего сложного в этом нет. Главное, сделать правильное тесто для чебуреков. Рецепт теста имеет один секрет...

 

 

 

Тесто для чебуреков:

+ 4 стакана муки

+ 1 1/3 стакана воды

+ 1 яйцо

+ 2 ст. ложки растительного масла

+ 2 ст. ложки водки (!!! обязательно)

+ 0,5 ч. ложки соли

 

 

Замешиваем тесто для чебуреков. Обязательно добавьте в тесто водку - именно она делает тесто для чебуреков мягким и эластичным внутри, хрустящим и пузырчатым снаружи. Если, вдруг, водки не оказалось под рукой, можно добавить 1 ст. ложку спирта.

Раскатываем тонкие лепешки и кладем начинку тонким слоем на одну половинку. Для начинки нужно перемолоть на мясорубке мясо и лук, посолить, поперчить. Защипываем плотно края, выдавливая из чебурека воздух. Я не люблю слишком большие чебуреки, делаю их размером с ладонь.

Жарить чебуреки нужно в большом количестве масла до золотистого цвета. Потом выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишний жир в нее впитался.

Вот такие румяные и аппетитные чебуреки у нас получились.